Pasta Pollo

INGREDIËNTEN (4 PERSONEN)

• 400 g kipfilet

• 1 el vloeibaar bereidingsvet

• 400 g spinazie (gewassen en ontdaan van de steeltjes)

• 4 tomaten (gewassen en in blokjes gesneden)

• 150 g maïs (bokaal)

• volkoren pasta voor 4 personen

• ricotta

• kruiden: basilicum, knoflook(poeder), oregano, paprikapoeder, cayennepeper en zout

​

BEREIDINGSWIJZE

1. Breng water aan de kook en kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.

2. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak met een eetlepel vetstof in een pan.

3. Zet de kip even aan de kant.

4. Neem een kookpot, doe er een bodempje water in, breng aan de kook en doe er de spinazie bij.

5. De spinazie is klaar na ongeveer 6 minuten.

6. Giet het water van de spinazie af.

7. Doe de blokjes tomaat en de maïs bij de spinazie en laat enkele minuten mee verwarmen op een middelhoog vuur.

8. Doe de spinazie, tomatenblokjes, maïs en de kip bij de gekookte pasta.

9. Meng er de ricotta onder en kruid met basilicum, knoflook(poeder), oregano, paprikapoeder, cayennepeper en zout naar smaak.

​

Smakelijk!

​

Dit gezond geluk uitgeprobeerd? Tag dan @gezondgeluk.liese via instagram en/ of gebruik #gezondgelukje