IMG_5923.JPG

Romige rijstschotel met broccoli, courgette en kalkoenlapjes

INGREDIËNTEN (4 PERSONEN)

  • 2 broccoli’s 

  • 1 courgette

  • 2 el (vloeibare) vetstof

  • zilvervlies rijst of bruine rijst (portie voor 4 personen)

  • 100 ml light room

  • 1/2de blokje kippenbouillon

  • peper, koriander, dille en peterselie

  • 4 kalkoenlapjes (ong. 400 g)


BEREIDINGSWIJZE

  1. Was de broccoli en snijd in roosjes.

  2. Was de courgette en snijd in blokjes.

  3. Doe 1 el vetstof, de broccoli en de courgette samen met de rijst in een grote kookpot en stoof kort.

  4. Voeg water (2 porties water per portie rijst), de room, de kippenbouillon en de kruiden toe aan de kookpot.

  5. Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 25 minuten op zacht vuur verder koken (roer af en toe).

  6. Snijd ondertussen de kalkoenlapjes in stukken en bak gaar in 1 el vetstof.

  7. Roer tot slot de gebakken kalkoen onder de rijst en dien op.


Smakelijk!

Dit gezond geluk uitgeprobeerd? Tag dan @gezondgeluk.liese via instagram en/ of gebruik #gezondgelukje